Des fermes et des hôpitaux se réunissent en Pennsylvanie pour fournir aux patients des aliments frais et anti-maladies

Si vous ou un membre de la famille avez été hospitalisé en tant que patient ou visiteur, vous avez déjà fait l’expérience de la cafétéria. Le menu est effrayant – hamburgers de boeuf aux OGM avec une tranche de lard nitrate, frites trempées à l’huile de canola, crème glacée au sucre et pouding chimique, steak de poulet nourri aux OGM et à l’huile de soja, purée de pommes de terre ou pain blanc et œufs de poulets qui n’a jamais vu un jour de soleil dans leurs courtes vies. Et si les enfants veulent une collation, les parents peuvent tousser le changement pour M & Ms et un soda. Yuck. Les options saines sont les pommes chargées de pesticides et les bananes pourries classiques dans un panier à côté des Snickers.

Il y a une ligne droite entre le système agroalimentaire industriel subventionné et la cafétéria de l’hôpital local. Ainsi, lorsqu’une institution hospitalière formée en Occident annonce que la guérison d’un corps nécessite des aliments biologiques, robustes et riches en nutriments, c’est vraiment une bonne nouvelle. Et c’est exactement ce qui s’est passé à Easton, au campus Anderson de l’hôpital St. Luke’s, en Pennsylvanie.

L’hôpital a créé un jardin communautaire biologique pour les employés sur un terrain de 20 000 pieds carrés adjacent à l’hôpital. Ils ont ensuite fait un pas de plus en s’associant à l’Institut Rodale, l’un des principaux centres de formation et de soutien à l’agriculture biologique en Amérique. Le Campus Anderson de l’hôpital se vante maintenant de sa propre ferme biologique, dirigée par Lynn Trizna, employée et agricultrice de Rodale.

Cette ferme de dix acres comprend une hoop house et produit une grande variété d’aliments biologiques, y compris 45 000 livres de produits avec des plans pour doubler la variété et la production. Les abeilles, les chauves-souris et les fleurs parsèment aussi le paysage. C’est un triple bonus pour tous ceux qui viennent à l’hôpital – des prix plus bas, une meilleure santé et dire non à l’agriculture industrielle.

(Crédit photo: Rodaleinstitute.org)